クエン酸とは、レモンやライムなどの柑橘類に多く含まれる有機酸の一種で、酸味の元となる成分です。化学的にはC6H8O7という分子式を持ち、白色の結晶性粉末としても存在します。クエン酸は食品添加物として広く使われ、保存料、酸味料、pH調整剤としての役割を果たします。また、人体ではエネルギー代謝に関わるクエン酸回路（TCAサイクル）という重要な生化学的過程にも関与しています。このため、クエン酸を含む食品やサプリメントは、疲労回復や体調管理に役立つとされています。
ワンポイント
クエン酸を効果的に摂取するためには、サプリメントよりも自然食品から摂ることをおすすめします。レモンやオレンジなどの柑橘類、トマト、イチゴなどを積極的に食事に取り入れましょう。また、クエン酸を含む飲料を運動後に摂取することで、乳酸の分解を助け、疲労回復を促進する効果が期待できます。特にスポーツをする方や疲れが気になる方には、日常的なクエン酸の摂取が健康維持に有効です。